冬棗迎來銷售旺季 兩方面發(fā)力解難題助搶“鮮”機
發(fā)布時間：
2020-09-25 11:07
來源：
食品包裝機械網(wǎng)
時近初秋，一顆顆泛紅、飽滿的冬棗掛滿枝椏，空氣中也彌漫著淡淡的棗香，令人垂涎三尺。時下正值冬棗采摘季節(jié)，加上“國慶”“中秋”雙節(jié)將至，冬棗迎來一波銷售旺季。近年來，隨著各地區(qū)冬棗種植面積不斷擴大，品質(zhì)不斷提升，冬棗也成為帶領(lǐng)棗農(nóng)走上致富路的好產(chǎn)業(yè)。
冬棗又名冰糖棗、凍棗等，其營養(yǎng)豐富、皮薄、肉質(zhì)細嫩、汁多無渣、口感脆爽、甘甜清香等特點近年來十分受到市場的歡迎。為此，越來越多地方意識到冬棗市場發(fā)展?jié)摿Γ罅Πl(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)。而今小冬棗已成為地方種植戶脫貧增收的“致富果”“黃金果”，成長為支撐地方經(jīng)濟發(fā)展的“產(chǎn)業(yè)果”，成為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進高質(zhì)量發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，在冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常快的安仁鎮(zhèn)，目前有年收入在30萬元至50萬元的冬棗種植大戶超過350戶，50萬元至100萬元的種植大戶18戶，100萬元以上的種植大戶4戶，2019年全鎮(zhèn)居民人均可支配收入突破2萬元。還有濱州市沾化區(qū)預(yù)計今年總產(chǎn)量將達6億斤。據(jù)說，該地冬棗產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值連續(xù)10年突破30億元，帶動冬棗種植戶人均純收入連續(xù)8年超過8000元。
盡管冬棗已成為地方棗農(nóng)的“搖錢樹”，但是冬棗十分“嬌氣”，采摘后在常溫條件下保鮮期很短，且易色變和腐壞變質(zhì)，同時冬棗還很容易開裂，甚至很多果子還沒開始采摘就裂果，而開裂的冬棗保鮮期非常短，外運困難等，這些情況一直是冬棗發(fā)展路上的“攔路虎”，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和棗農(nóng)增收。那么，該如何清掃冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展路上的“攔路虎”呢？
從貯藏來看，冬棗種植地可加快保鮮貯藏基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如冷庫、冷藏保鮮庫、氣調(diào)保鮮庫等，從冬棗源頭把好新鮮品質(zhì)關(guān)，既延長了冬棗的保鮮期，也防止冬棗集中上市造成的價格波動，拉長冬棗銷售期，穩(wěn)定和增加棗農(nóng)的收入。據(jù)了解，某地建成大中型冬棗保鮮貯藏冷庫20多座。還有一地積極籌建千噸氣調(diào)保鮮庫，冬棗保鮮期可達四個月以上。
從運輸來看，冬棗稍不新鮮，風味口感就會大打折扣。因此，冬棗在貯運過程中如何更好的保鮮、保脆是果商要面對的問題。目前，不少電商巨頭紛紛進軍冬棗產(chǎn)業(yè)，并借助自身完善的冷鏈物流體系優(yōu)勢，通過專業(yè)的冷藏車等冷鏈物流裝備為冬棗豐收保駕護航，把新鮮、優(yōu)質(zhì)的冬棗銷往全國，助推冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
不僅如此，冬棗貯運也可以通過保鮮箱+冷藏車，有助于進一步提高冬棗的新鮮品質(zhì)。據(jù)悉，某地果商采用負離子抗菌耐潮保鮮紙箱與冷藏車相結(jié)合的貯運方式，既解決單一冷藏車運輸成本高、耗能高以及冷藏保鮮效果不理想等問題，又使冬棗達到更好的保鮮效果。
有句話說的好，“一日食三棗，終生不見老”。在大健康產(chǎn)業(yè)的驅(qū)動下，冬棗具有廣闊的消費市場。而保鮮貯藏基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及冷鏈運輸也將繼續(xù)護力冬棗貯藏、運輸新鮮和品質(zhì)，促進冬棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，助其持續(xù)成為地方濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收、貧困群眾脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)。
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